School of Health and Nutrition: Recent submissions
Now showing items 161-180 of 2256
-
Detection and quantification of tetracycline in chicken and egg using fluorescence nano-sensor based on metal-organic framework
(Tabriz University of Medical Sciences Faculty of Nutrition and Food Sciences, 2023)fluorescence nano-sensor based on metal-organic framework (MOF) Abstract Background: TC is an antibiotic from the family of tetracyclines, which is widely used for poultry to treat bacterial infection and also as growth ... -
شناسایی و اندازه‌گیری تتراسایکلین در گوشت و تخم‌مرغ با استفاده از نانوسنسور فلورسانس بر پایه چارچوب آلی-فلزی
(دانشگاه علوم پژشکی تبریز/ دانشکده تغذیه وعلوم غذایی, 1402)خلاصه فارسی مقدمه: تتراسایکلین آنتی‌بیوتیکی از خانواده تتراسایکلین‌ها است که به علت فعالیت ضدمیکروبی وسیع، سمیت نسبتاً کم و ارزان قیمت، به‌طور گسترده‌ای جهت درمان عفونت باکتریایی و همچنین به عنوان تسریع کننده رشد در صنعت ... -
Explanation of emotional-based coping strategies of the older people against the stresses caused by the COVID-19 pandemic
(Tabriz University of Medical Sciences, School of Health, 2023)Background and Purpose: The Covid-19 pandemic has created stressful conditions for millions of people. Older adults are experiencing a wide range of stresses caused by the pandemic, and they deal with these stresses using ... -
تبیین استراتژیهای مقابله ای هیجان محور سالمندان در برابر استرسهای ناشی از پاندمی COVID-19
(دانشگاه علوم پزشکی تبریز، دانشکده بهداشت, 1402)مقدمه: پاندمی کووید-19 علاوه بر مرگ و میر مستقیم، شرایط استرس زایی را برای میلیونها انسان بوجود آورد. سالمندان طیف وسیعی از استرس های ناشی از این پاندمی را تجربه می کنند که با استفاده از سبک های مختلفی به مقابله با این ... -
The effect of pedestrian traffic behavior educational program on traffic behavior of health workers in Tabriz
(Tabriz University of Medical Sciences, School of Health, 2023)Introduction: Pedestrians are one of the vulnerable road users in motor vehicle crashes. Education can play an important role in changing road users’ behavior. Staff of the Ministry of Health, especially health workers, ... -
بررسی تأثیر برنامه آموزشی ارتقاء رفتار ایمن عابرین پیاده بر رفتار ترافیکی مراقبین سلامت شهرستان تبریز
(دانشگاه علوم پزشکی تبریز، دانشکده بهداشت, 1402)میانگین نمرات رفتار ترافیکی عابرین مراقب سلامت گروه مداخله قبل از مداخله ( 42/1±59/83 ) به طور معنی داری نسبت به بعد از مداخله (72/1±91/84) افزایش پیدا کرد(P=0.001) رفتار ترافیکی در بُعد رعایت قوانین ترافیکی، تخلفات و ... -
Investigating the effective factors on referring patients to Covid-19 service provider in the Tabriz city
(Tabriz University of Medical Sciences, School of Health, 2023)Older age, higher socio-economic status, lower levels of waiting time for service provision, and higher levels of patient satisfaction were identified as determinant factors for patients’ referral to private healthcare ... -
بررسی عوامل موثر بر مراجعه به مراکز خصوصی ارائه دهندگان خدمات کووید 19 در شهر تبریز
(دانشگاه علوم پزشکی تبریز، دانشکده بهداشت, 1402)مقدمه شناسایی و رهگیری بیماران و افراد تماس یافته با آنها جزء ارکان اصلی مدیریت همه گیری های گسترده دارای قابلیت انتقال شخص به شخص می باشد. با توجه به نقص در ثبت و گزارش دهی و متعاقب آن، پیگیری بیماران در مراکز درمانی ... -
Designing and making stabilized emulsion of Carum copticum essential oil with gum arabic and modified starch by spontaneous emulsification method and investigating its physicochemical and antimicrobial properties.
(Tabriz University of Medical Sciences Faculty of Nutrition and Food Sciences, 2023)Abstract: Introduction: Plant essential oil extracts, such as those from thyme, serve as secondary metabolites in plants and find applications in various industries, including food, health, cosmetics, and agriculture, ... -
طراحی و ساخت امولسیون پایدار شده اسانس زنیان با صمغ عربی و نشاسته اصلاح شده با روش امولسیون‌سازی خودبه‌خودی و بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ضدمیکروبی آن
(دانشگاه علوم پژشکی تبریز/ دانشکده تغذیه وعلوم غذایی, 1402)خلاصه فارسی مقدمه: روغن‌های فرار به عنوان متابولیت‌های ثانویه در گیاهان تولید می‌شوند و به دلیل ویژگی‌های خود، از جمله ماهیت روغنی و عطرآگینی، در صنایع مختلف از جمله غذایی، بهداشتی، آرایشی و کشاورزی استفاده می‌شوند. با ... -
Determining the shelf life of carrot juice treated by cold plasma
(Tabriz University of Medical Sciences Faculty of Nutrition and Food Sciences, 2023)Introduction: Carrot juice is one of the perishable foods with a short shelf life. Cold plasma is one of the new non-thermal methods for food treatment. Cold plasma treatment on carrot juice increases its shelf life ... -
تعیین مدت ماندگاری آب هویچ تیمار شده توسط پلاسمای سرد
(دانشگاه علوم پژشکی تبریز/ دانشکده تغذیه وعلوم غذایی, 1402)خلاصه فارسی مقدمه: آب هویج یکی از مواد غذایی فسادپذیر با مدت ماندگاری کوتاه است. پلاسمای سرد یکی از روش‌های نوین غیرحرارتی جهت تیمار مواد غذایی است. تیمار پلاسمای سرد روی آب هویج با حفظ مقدار بیشتری از مواد مغذی باعث ... -
Evaluation of Psychoacoustic Annoyance of Kidney Stone lithotripsy by Using Sound Qualitive Metrics
(Tabriz University of Medical Sciences, School of Health, 2023)Introduction:Human exposure to noise in the workplace can lead to wellknown effects and complications, such as temporary and permanent hearing loss and adverse physiological and psychological effects. The physiological ... -
ارزیابی آزردگی روان-آکوستیک صدای دستگاه سنگ شکن کلیه با استفاده از معیارهای کیفیت صدا
(دانشگاه علوم پزشکی تبریز، دانشکده بهداشت, 1402)مواجهه انسان با صدای محیط کار میتواند منجر به ایجاد اثرات و عوارض شناخته شده ای ازجمله افت موقت و دائم شنوایی و اثرات نامطلوب فیزیولوژیکی و روحی-روانی گردد. صدا حتی به میزان کم نیز میتواند اثرات منفی بر بهره وری و ظرفیت ... -
Exploring the determinants of child marriage, development and implementation of intervention program for the decision-making skills promotion of parents about child marriage in Sanandaj city: A mixed method design
(Tabriz University of Medical Sciences, School of Health, 2023)Introduction: Child marriage, which is especially true for girls, is a violation of human rights. This phenomenon threatens the health and well-being of children worldwide and can have harmful consequences for both boys ... -
کشف عوامل تعیین کننده ازدواج کودکان و طراحی و اجرای برنامه مداخله ای جهت ارتقای مهارتهای تصمیم گیری والدین در ازدواج دختران زیر 18سال شهر سنندج: یک مطالعه ترکیبی چند مرحله ای
(دانشگاه علوم پزشکی تبریز، دانشکده بهداشت, 1402)مقدمه: ازدواج کودکان نقض حقوق بشر به حساب می آید که این پدیده سلامت و رفاه کودکان را در سراسر جهان تهدید میکند و میتواند پیامدهای زیان آوری داشته باشد. مطالعۀ حاضر با هدف کشف عوامل تعیین کنندۀ ازدواج کودکان و طراحی و ... -
A thesis submitted for M.Sc. degree of hygiene and food safety Evaluation of sodium hydrosulfite interaction with serum albumin protein using spectroscopic and molecular docking methods
(Tabriz University of Medical Sciences Faculty of Nutrition and Food Sciences, 2023)ract Aim: The structural and functional properties of the sodium caseinate complex and phenolic acids/ascorbic acid were studied, and their ability to form a solid particle- stabilized emulsion (Pickering emulsion), ... -
ارزیابی خواص ساختاری و عملکردی کمپلکس سدیم کازئینات و اسیدهای فنولیک/ اسکوربیک اسید و بررسی توانایی آنها در تشکیل امولسیون تثبیت‌شده با ذرات جامد، فایبر الکتروریسی شده و ساختار هیدروژلی
(دانشگاه علوم پژشکی تبریز/ دانشکده تغذیه وعلوم غذایی, 1402)یده هدف هدف مطالعه حاضر بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و تغییرات ساختاری و عملکردی کازئینات سدیم به هنگام برهمکنش با اسید آسکوربیک و اسید گالیک به عنوان اسید فنولیک منتخب و نیز ارزیابی قابلیت تشکیل امولسیون های مبتنی بر ... -
Investigating the relationship between food variety score and dietary antioxidant profile with anthropometric indices, some metabolic indices and antioxidant-peroxidant balance in overweight and obese menopausal women.
(Tabriz University of Medical Sciences Faculty of Nutrition and Food Sciences, 2023)Abstract Introduction: Obesity is a type of overweight that is associated with adverse health consequences and premature death and has been accepted as a treatment burden. Overweight and obesity disrupt the quality of ... -
بررسی ارتباط امتیاز تنوع غذایی و نمایه آنتی‌اکسیدانی رژیم غذایی با شاخص‌هـای تن‌سنجی، برخـی شاخص‌هـای متابولیـک و تعـادل آنتی‌اکسیدان – پراکسیدان در زنان یائسـه دارای اضافه وزن و چاق
(دانشگاه علوم پژشکی تبریز/ دانشکده تغذیه وعلوم غذایی, 1402)چکیده فارسی مقدمه چاقی نوعی از اضافه وزن است که با عواقب ناگواری در سلامتی و مرگ زودرس همراه است و به عنوان یک بار بهداشتی جدی مورد پذیرش قرار گرفته است. اضافه وزن و چاقی کیفیت زندگی را به دلیل عوارض مرتبط با آن نظیر ...