| dc.contributor.advisor | ناظمیه، حسین | |
| dc.contributor.author | سجادی،فریدون | |
| dc.date.accessioned | 2018-10-01T09:20:43Z | |
| dc.date.available | 2018-10-01T09:20:43Z | |
| dc.date.issued | 1397/7/4 | en_US |
| dc.date.issued | 1397 | |
| dc.identifier.uri | http://dspace.tbzmed.ac.ir:8080/xmlui/handle/123456789/58761 | |
| dc.description.abstract | مخمرها از جمله میکروارگانیسم های یوکاریوتی و تک سلولی هستند که به عنوان عضوی از خانواده قارچ ها طبقه بندی می شوند. اندازه مخمرها تا حدود زیادی متغییر است و به نوع گونه و محیط بستگی دارد یعنی حدود 3 تا 4 میکرون و برخی تا اندازه 40 میکرون رشد می کنند. Zygoascus متعلق به خانواده Trichomoascaceae می باشد و شامل دو گونه Zygooascus hellenicus و Zygooascus meyerae می باشد. مخمرها توانایی تولید آنزیم های هیدرولایتیک را دارند در نتیجه در صنعت بسیار ارزشمند هستند.
هدف:
در این مطالعه تولید آنزیم های هیدرولایتیک بوسیله مخمرZygoascus hellenicus جداسازی شده بررسی شد و سپس برای بهینه سازی فعالیت کاتالیتیکی در دما و pH های مختلف مورد آزمایش قرار گرفتند.
.
مواد و روش کار:
در ابتدا مخمر Zygoascus hellenicus جداسازی شده در محیط کشت مخصوص مخمر کشت داده شد، سپس برای تولید آنزیم های هیدرولایتیک همچون آمیلاز، پروتئاز، لیپاز، پکتیناز، سلولاز و آسپارژیناز مورد بررسی قرار گرفت. سپس بهترین فعالیت و پایداری آنزیم تولید شده در pH و دماهای مختلف مورد بررسی قرار گرفت.
نتایج:
نتایج نشان داد که Zygoascus hellenicus جداسازی شده برای تولید آنزیم لیپاز مثبت ولی برای تولید آنزیم های آمیلاز، پروتئاز، پکتیناز، سلولاز و آسپارژیناز منفی گزارش شد. همچنین بهترین pH برای فعالیت بهینه آنزیم لیپاز 7، بهترین دما برای فعالیت بهینه 50 درجه سانتی گراد ، بهترین pH برای پایداری آنزیم 7 و بهترین دمای پایداری آنزیم لیپاز جداسازی شده 50 درجه سانتی گراد بود.
نتیجه گیری:
مخمر Zygoascus hellenicus جداسازی شده توانایی تولید آنزیم لیپاز را دارد و این مخمر به عنوان منبع خوبی برای تولید آنزیم لیپاز برای کارهای تحقیقاتی و صنعتی پیشنهاد می شود. | en_US |
| dc.language.iso | fa | en_US |
| dc.publisher | دانشگاه علوم پزشکی تبریزˏدانشکده داروسازی | en_US |
| dc.subject | مخمر zaygoascus hellennicus | en_US |
| dc.subject | PH بهینه | en_US |
| dc.subject | دمای بهینه | en_US |
| dc.subject | آنزیم لیپاز | en_US |
| dc.subject | پایداری آنزیم | en_US |
| dc.subject | فعالیت آنزیم | en_US |
| dc.subject | مخمر | |
| dc.title | غربالگیری آنزیم های هیدرولایتیک مخمر zygoascus hellenicus و بهینه سازی دما و PH رشد و فعالیت آنزیمهای هیدرولایتیک آ ن | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| dc.contributor.supervisor | دیلمقانی، آزیتا | |
| dc.contributor.supervisor | الناز، مهدی زاده | |
| dc.description.discipline | داروسازی | en_US |
| dc.description.degree | دکترای عمومی | en_US |
