بررسی خواص آنتی‌میکروبیال هیدروژل آلژینات همراه با کورکومین
چکیده
مقدمه: شیوع گسترده بیماری‌های میکروبی و هزینه‌های بالای درمانی آنها، اهمیت پیشگیری و کنترل این بیماری‌ها را بیش از پیش آشکار ساخته است. در این راستا، عصاره‌های گیاهی به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد میکروبی و دارویی خود، توجه زیادی را در حوزه علوم پزشکی به خود جلب کرده‌اند. با این حال، این عصاره‌ها محدودیت‌هایی نیز دارند، از جمله فرار بودن، نامحلول بودن در محیط‌های آبی و حساسیت به شرایط محیطی. برای غلبه بر این محدودیت‌ها، استفاده از آلژینات، یک پلی‌ساکارید زیست‌تجزیه‌پذیر با خواص آنتی‌باکتریایی و غیرسمی، در ترکیب با زئین (پروتئین ذرت) و دوپامین پیشنهاد شده است. این ترکیب می‌تواند بستری هیدروژلی با خاصیت آنتی‌باکتریال ایجاد کند. علاوه بر این، افزودن کورکومین به عنوان یک ماده بیواکتیو می‌تواند خاصیت آنتی‌باکتریال این بستر را بیش از پیش تقویت نماید.هدف: هدف اصلی این پژوهش، بررسی تکنیک درون‌پوشانی به عنوان روشی مناسب برای محافظت از کورکومین و افزایش کارایی ضد‌میکروبی آن در یک بستر هیدروژلی است. این تکنیک می‌تواند راهکاری موثر برای بهبود عملکرد و پایداری کورکومین در کاربردهای مختلف ارائه دهد.
مواد و روش‌ها: در این پژوهش، هیدروژل حاوی کورکومین با استفاده از روش درون‌پوشانی تهیه می‌شود. سپس، فعالیت ضد میکروبی هیدروژل‌های تولید شده در برابر باکتری‌های پوسیدگی‌زا با استفاده از روش استاندارد دیسک دیفیوژن مورد ارزیابی قرار می‌گیرد. این روش امکان بررسی دقیق اثربخشی ضد میکروبی هیدروژل را فراهم می‌کند.نتایج: هیدروژل آلژینات اکسید-پلی دوپامین و هیدروژل ترکیبی از پلی دوپامین، کورکومین و زئین در برابر S. aureus و E. coli خاصیت آنتی میکروبیال نشان دادند. بحث و نتیجه‌گیری: این ماده ترکیبی دارای پتانسیل قابل توجهی در زمینه‌های مختلف از جمله پزشکی، دارورسانی و بسته‌بندی مواد غذایی است. این هیدروژل نوآورانه می‌تواند به عنوان یک سیستم کارآمد برای حفاظت و رهایش کنترل شده کورکومین عمل کند، که این امر منجر به بهبود خواص آنتی‌باکتریایی و افزایش کاربردهای بالقوه آن می‌شود.