برسی وتعیین مقدارآلفاتوکوفرول موجود درروغن جوانه گندم

Abstract

تاریخ کشف ویتامین E به سال 1922 یعنی زمان مشاهده علائم کمبود آن بر روی دستگاه تولید مثل برمی گردد. انتخاب نام توکوفرول برای ویتامین E بازتابی از تاثیر آن بر روی اعمال تولید مثلی می باشد. توکوفرول به معنی الکل ضروری برای تولید مثل می باشد. طی دو دهه گذشته علاقه فزاینده ای از سوی دانشمندان ومحققین برای بررسی سایر جنبه های مفیدواحتمالی ویتامین Eدراختلالات وبیماریهای مختلف ابراز شده است. مطالعات انجام یافته نشان داده است که ویتامین Eمیتواند در پیشگیری ودرمان بیماریهای گوناگون نظیر آترواسکلروز، انواع سرطانها،اختلالات عصبی، کاتاراکت وبیماریهای دیگر مورد استفاده قرار گیرد. این ویتامین حتی میتواند فرایند سالخوردگی را به تاخیر انداخته ومانع از پیری زودرس گردد. ویتامین Eنخستین بار درسال 1936 از قسمت غیر قابل صابونی شدن روغن جوانه گندم جداگردیدوساختمان شیمیایی آن در سال 1938تعیین شدودرهمان سال نیزسنتز گردید. در این تحقیق @ توکوفرول موجوددر دورقم زراعی گیاه Triticum Sativium مورد تعیین مقدار قرار گرفت. به منظور انجام مراحل تحقیق، دانه های گندم پس از آسیاب شدن بوسیله حلال پترولیوم اتر عصاره گیری گردید. عصاره بدست آمده با اواپراتورتغلیظ شدوبه منظور حذف اجزاء اضافی صابونی شونده به کمک KOH الکلی ده درصدوروش رفلاکس بر روی بنماری صابونی شد. سپس محصول عمل هیدرولیز بادی اتیل اتر وآب مجاور گردید. با این روش مواد صابونی شونده وارد فاز آبی شدو فاز دی اتیل اتر برای شناسایی نوکوفرول ها بوسیله پلیت سلیکاژل (TLC) وسیستم حلال هگزاناتر(8:2) مورد استفاده قرار گرفت. بامقایسه لکه های مورد بررسی با@ توکوفرول استاندارد، وجود @توکوفرول در عصاره شناسایی شد. برای تعیین مقدار@توکوفرول موجوددر عصاره، حلالدی اتیل اتر تبخیر شدوباقیمانده درحلال متانول حل ومقدار جذب محلول حاصل توسط دستگاه UV درطول موج 2916 نانومتر اندازه گیری شد. با مقایسه میزان جذب بدست آمده با منحنی کالیبراسیون آلفاتوکوفرول مقدار توکوفرولهای تام موجود در کولتیوار بهاره قرمز43306ppm ودر کولتیوار پاییزه سفید 579ppm تعیین شد که بیانگر حضور مقدار قابل ملاحظهای از این ماده دراین دو نوع گندم می باشد لذا میتوان از آنها بعنوان منابع ویتامین E در تهیه فراورده های دارویی وآرایشی بهداشتی مقرون به صرفه استفاده نمود