روغن زیتون ومصارف درمانی آن
چکیده
روغن زیتون از زمانهای قدیم مورد توجه زیادی چه از نظر درمانی بوده است. درخت زیتون درختی مقاوم و بردبار و همیشه سبز یوده و میوه آن جهت تغذیه بصورت کنسرو و روغن کشی مورد استفاده قرار میگیرد. برداشت میوه زیتون کار با زحمتی است که بصورت دستی و یا با دستگاههای اتوماتیک انجام می گیرد. در رابطه با چربیها بحثی کلی انجام پذیرفت که نوع چربیها و زیر مجموعه آنها و چگونگی هضم و جذب چربیها مورد بحث قرار گرفت. در رابطه با مصارف درمانی اشارهای به طب سنتی و چگونگی ترکیب روغن زیتون با دیگر مواد گیاهی دارویی انجام گرفت. در تحقیقات آکادمیک نیز ملاحظه شد که روغن زیتون می تواند در درمان بیماریهای قلبی عروقی، RA، بیماریهای پوستی و گوارشی مورد استفاده قرار گیرد همچنین احتمال مفید بودن روغن زیتون در بعضی سرطانها مورد بررسی قرار گرفت. در ضمن اشاره گردید که هم اکنون در کشورهای اروپایی استفاده از روغان زیتون در بعضی ترکیبات دارویی که عمدتا" بصورت پماد و لوسیون جهت بیماریهای پوستی و بصورت کپسول در درمان فشار خون و چاقی و همچنین بعنوان ملین در یبوستها مورد استفاده قرار می گیرد.