بررسی فعالیت های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی فراکسیون های پیتیدی استخراج شده از عصاره محلول در آب پنیرهای کوزه شمالغرب کشور

dc.contributor.advisor	نیکو, مهدی
dc.contributor.advisor	قاسم پور, زهرا
dc.contributor.author	بنی هاشمی, سیدعلیرضا
dc.date.accessioned	2019-10-05T10:58:22Z
dc.date.available	2019-10-05T10:58:22Z
dc.date.issued	1398	en_US
dc.identifier.uri	http://dspace.tbzmed.ac.ir:8080/xmlui/handle/123456789/60838
dc.language.iso	fa	en_US
dc.publisher	دانشگاه علوم پزشکی تبریز، دانشکده تغذیه و علوم غذایی	en_US
dc.subject	پپتیدهای زیست فعال	en_US
dc.subject	آنتی اکسیدان	en_US
dc.subject	ضد میکروبی	en_US
dc.subject	پنیر کوزه ای	en_US
dc.subject	اولترافیلتراسیون	en_US
dc.title	بررسی فعالیت های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی فراکسیون های پیتیدی استخراج شده از عصاره محلول در آب پنیرهای کوزه شمالغرب کشور	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.contributor.supervisor	احسانی, علی
dc.identifier.callno	157/آ/ت	en_US
dc.description.discipline	علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشت	en_US
dc.description.degree	کارشناسی ارشد	en_US